Cũng như những món ăn truyền thống vào mỗi dịp Tết, ở Nhật Bản, mỗi món ăn truyền thống cho dịp đầu năm cũng mang nhiều ý nghĩa đặc biệt, nhằm gửi gắm hy vọng về sự may mắn, tài lộc và thịnh vượng. Trong đó, sashimi - món ăn đặc trưng không thể thiếu trong dịp đầu năm này cũng có những câu chuyện đằng sau. Cùng Ukiyo tìm hiểu nhé.
CÁ TRÍCH ÉP TRỨNG - CON ĐÀN CHÁU ĐỐNG, GIA ĐÌNH ĐOÀN VIÊN
Trứng cá trích nhỏ li ti được ép chồng lên nhau, tạo thành một khối với màu vàng sáng đẹp mắt, tạo nên thông điệp đông đủ, đoàn viên và con cái dồi dào. Vào dịp Tết, trong bữa cơm người Nhật sẽ để sẵn một đĩa KazuNoko, hay những miếng cá trích ép trứng tươi sống, với “Kazu” nghĩa là “số nhiều”, và “Ko” là “trẻ con”. Khi thưởng thức món ăn này trong ngày Tết, người Nhật gửi gắm thông điệp về sự tốt lành cho gia đình, mong mỏi một năm mới có thêm tiếng cười trẻ con trong nhà, mọi người được ấm êm đoàn viên như hình ảnh đủ đầy của cá trích.
CÁ HỒI - SUNG TÚC, THỊNH VƯỢNG
Cá hồi là một món ăn sang trọng, người Nhật thưởng thức món ăn này ở dạng sashimi gần như quanh năm. Nhưng mỗi dịp Tết về, họ lại để những miếng sashimi cá hồi đỏ hồng trong bữa tiệc gia đình để cầu chúc sự sung túc, thịnh vượng. Màu sắc nổi bật, hình dáng mềm mại và bề mặt trơn mịn của cá tô điểm thêm thẩm mỹ cho bữa tiệc, và vì thế luôn được ưa chuộng để làm quà, cúng giỗ tổ tiên và thưởng thức trong những ngày đặc biệt.
SÒ ĐỎ - MÀU SẮC MAY MẮN CHO NĂM AN LÀNH
Vì bữa ăn mùa Tết của người Nhật luôn xoay quanh sắc trắng và đỏ, hai sắc màu tượng trưng cho sự thuần khiết và tài lộc, nên Sò Đỏ với hình dạng bắt mắt cùng màu sắc đẹp cũng trở thành một phần của những bữa ăn Nhật hiện đại. Sò Đỏ bổ dưỡng và ngon miệng, đại diện cho sự khỏe mạnh tươi mới, rắn rỏi qua những khó khăn cũng như niềm hy vọng cho những điều may mắn, thành công.
Có thể nói, sashimi đã là một phần không thể thiếu của bữa ăn Nhật, vào dịp Tết, đây lại là một phần quan trọng hơn nữa, khi người Nhật thưởng thức sashimi như một món quà tạ ơn biển cả đã nuôi nấng họ trong một năm vừa qua. Mùa Tết này, bạn có thể thưởng thức ngay những phần sashimi ngon miệng tại nhà, Ukiyo giao tận nơi tươi mới!