Cùng dạo vòng quanh Châu Á, xem những nước ăn Tết Âm lịch có những điều gì thú vị trong ẩm thực đầu năm?
Việt Nam
Mâm cỗ truyền thống ngày đầu năm của người Việt luôn đầy ắp những món ăn quen thuộc như thịt kho trứng, bánh tét, bánh giầy, dưa kiệu. Nhưng trong số đó không thể thiếu một hay một cặp bánh chưng để cúng ông bà. Bánh chưng hình vuông ngụ ý đất trời giao hòa, mang theo mong ước có một vụ mùa bội thu, năm mới bình an, hòa thuận trong gia đình và công việc hanh thông, thuận lợi.
Mâm cỗ Việt Nam thường đủ đầy hương vị, cay nồng của kiệu, ngọt của nếp bánh, thịt kho béo mặn mà và chua thanh của dưa cải. Quây quần bên nhau những ngày đầu năm cùng thưởng thức một bữa cơm đầm ấm luôn là một truyền thống không thể thiếu của nhiều gia đình Việt Nam.
Hàn Quốc
Người Hàn đến nay vẫn áp dụng lịch Âm trong một số hoạt động đời sống và đương nhiên vẫn ăn Tết Âm lịch tương tự như người Việt Nam. Khi đến dịp năm mới, những bữa ăn gia đình sẽ không bao giờ thiếu món Tteokguk (떡구), còn được gọi là canh bánh gạo. Bánh gạo dính chặt tượng trưng cho sự đoàn kết, viên mãn, cũng là món ăn truyền thống bao đời của người Hàn. Màu trắng tinh khiết của bánh cũng để dâng lên cho đất trời sự trong lành, cầu mong điều bình an lành mạnh cho năm mới.
Nước canh cho bánh gạo bao gồm xương bò hầm, thịt bò và hành hoa. Sau khi ăn cỗ, người Hàn có thể thưởng thức các loại trà hoặc rượu theo phong tục vùng miền để cầu may mắn, an lành.
Nhật Bản
Nhật Bản hiện tại đã nhập Tết Âm vào Tết dương lịch và chỉ ăn tết vào ngày đầu năm mới Dương lịch. Tuy vậy những truyền thống ẩm thực từ trước đến nay thì vẫn được giữ lại cho ngày này. Một bữa cơm phong phú trong ngày Tết ở Nhật được gọi là Osechi ryori (お節料理). Đựng trong những hộp tráp sơn mài sang trọng gọi là Jubako, bữa ăn truyền thống của người Nhật bao gồm đậu đen, cá và hải sản. Trong đó cá tươi được cắt lát làm sashimi, bao gồm những loại từ truyền thống như cá ngừ, cá hồi, cá trích đến những hương vị hiếm gặp như tôm, mực...
Cá hồi và cá ngừ với màu sắc đẹp mắt ngụ ý năm mới rực rỡ, cùng với nhiều loại đậu như một điềm báo lành. Những ngày đầu năm, người Nhật vẫn lựa chọn thực phẩm tươi nguyên, ít chế biến để tận hưởng hết tinh hoa của thiên nhiên, đồng thời là lời tạ ơn đối với biển cả đã ban tặng nguồn hải sản dồi dào.
Ukiyo đem về cho mùa Tết này của bạn những hộp sashimi được trang trí đẹp mắt, gợi nhắc về những tráp Osechi ryori của Nhật Bản.
Order để được giao tận nơi để món ăn ngày Tết thêm đa dạng bạn nhé!
--------------------------------------------------------
☎ Hotline: 0363620966 - 1900088860
UKIYO - BEST SASHIMI IN TOWN!