Là một món ăn kiểu Nhật đang dần trở nên phổ biến hơn tại Việt Nam, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thưởng thức sashimi tươi đúng điệu để có được hương vị nguyên bản nhất, cảm nhận hết được độ ngon miệng của những miếng cá hảo hạng. Cùng Wabi Sabi tìm hiểu những cách thưởng thức sashimi đúng đang dễ bị bỏ qua nhé.
Chấm cá vào tương vừa phải
Sashimi tươi mang hương vị đặc trưng của từng thớ cá còn sống, khi ăn đem đến cảm giác rất tự nhiên, đồng thời tùy mỗi loại cá sẽ có thêm những hương vị đặc trưng không hòa lẫn. Do đó mà nếu miếng cá bị chấm đẫm tương sẽ át mất hương vị đó, chỉ còn lại vị tương trong khoang miệng.
Chỉ nên chạm miếng cá vào tương vừa đủ, để độ mặn của tương làm miếng cá thêm đậm đà chứ không át mất hương vị nguyên bản, như vậy sẽ giúp bạn cảm nhận được những sự khác biệt vốn có của các loại sashimi.
Ăn trọn miếng sashimi tươi
Nhiều người thường cắn đôi miếng sashimi khi ăn, nhưng như vậy sẽ làm cá bị tơi ra khi ăn lần sau, không còn được ngon miệng hoàn toàn. Việc cắn đôi cũng có thể làm khẩu phần cá không đủ để bạn nghe ra được những mùi vị mà chỉ sashimi mới đem lại được.
Mỗi miếng sashimi tươi đều đã được đầu bếp cân đo cẩn thận để cắt thành những phần vừa miệng, vì thế hãy nhớ ăn trọn miếng cá để có được hương vị hoàn chỉnh nhất.
Dùng gừng chua sau mỗi miếng cá
Cách ăn chung cá và gừng là không đúng, vì miếng gừng cay nồng sẽ khiến bạn không hề cảm nhận được chút nào hương vị của cá. Thay vào đó, gừng hồng chua được chuẩn bị để bạn dùng sau mỗi lần thưởng thức miếng cá, đặc biệt là khi ăn một bữa tiệc có nhiều hơn một loại sashimi, để loại bỏ mùi vị của miếng cá trước, giúp bạn cân bằng lại cảm giác và thưởng thức miếng cá sau trọn vẹn hơn.
Có thể nói, sashimi luôn là sự lựa chọn đúng đắn cho những ngày cần đổi vị với một món ăn đặc biệt, lại lành mạnh dinh dưỡng. Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp cho bạn có một bữa ăn ‘chuẩn’ vị hơn, và nếu đang tìm kiếm một nơi có sashimi tươi ngon thì đừng bỏ qua Wabi Sabi nhé.
#wabisabi#japanesefood#yakitori#maki#sashimi#hungry#monnhat#sushi#udon#comNhat#deliany #Loiichsuckhoesashimi #ansashimicototkhong #sashimituoi